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關(guān)于商用廚房設(shè)備的分類與常識

來源：www.taucrossbooks.com         發(fā)布時間：2022-01-10 返回列表
       目前市場上的廚房設(shè)備,從面層材料材質(zhì)分析,主要有不鋼銹材料、防火板材料、人造大理石材料和實體面材。廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。福建商用廚房設(shè)備是針對飯店、酒店、學(xué)校食堂等大型設(shè)備的統(tǒng)稱，廚房用具主要包括以下幾類 ：

       首先是儲藏設(shè)備,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。廚具營行廚房設(shè)備儲藏設(shè)備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

福建商用廚房設(shè)備


       二類是洗滌設(shè)備,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱、桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

  第三類是調(diào)理設(shè)備,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

       第四類是烹調(diào)設(shè)備,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。

       第五類是進(jìn)餐設(shè)備,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的工具和器皿等。家庭裝修中廚房設(shè)備的選擇,主要是指前四類內(nèi)容中的結(jié)構(gòu)部分。

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