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福建廚具設備維修保養(yǎng)方法介紹

來源：www.taucrossbooks.com         發(fā)布時間：2021-08-14 返回列表
       在廚房中，一般都是有很多設備的，什么洗碗機、烤箱、蒸箱等等，因為每天都在使用，所以需要進行日常維護。那么對于福州廚具維修保養(yǎng)，大家有什么妙招嗎?下面先來看看佳廚小編的廚具設備保養(yǎng)維修方法吧!
一、廚具設備保養(yǎng)一熱灶間設備
1、蒸箱、雙頭雙尾、低湯灶
       維護:每個月要對熱灶間的設備進行檢查，如果遇到爐火意外熄滅的現(xiàn)象，首先要關閉燃氣閥，然后將火種閥排除殘氣重新點火。在清洗爐臺時，不要用水沖洗風機和電源的開關，以免降低絕緣性對風機造成損壞
保養(yǎng):每天將所有的菜做完后，一定要關閉所有燃氣管道閥門。
2.星盆磁心水嘴、搖擺水嘴
       維護:定期檢査水嘴，看是否有跑、滴、漏的現(xiàn)象
       保養(yǎng):在修水嘴時不要用鐵器重器敲打。
二、廚具設備保養(yǎng)一面點間設備
1、電餅鐺、電烤箱
       維護:每天用完后都要清掃，按照說明書上的要求操作。
       保養(yǎng):每次使用之前要進行檢查，查看是否有異味，檢查完方可正常使用。
2、和面機、攪拌機、打蛋機、壓面機
       維護:每天用完后必須將這些設備清洗干凈，使用時注意不能負荷運行。

       保養(yǎng):開機前進行檢查有無雜物、注油，運轉正常后再使用。

福州廚具維修

三、廚具設備保養(yǎng)一粗加工設備
1、冷柜、冷庫
       維護：電源切斷后3分鐘以后才能啟動，里面的物品擺放要留有間隙，以確保箱內冷氣能正常循環(huán)。
       保養(yǎng):每周清洗一到兩次，每月清掃冷凝器翅片ー次，用毛刷凈灰
2、切片機、絞肉機
       維護:在每天用完設備后必須要進行沖洗工作，不能用水沖，只能用潮濕的布進行擦洗，在平時使用過程中不要負荷使用。
       保養(yǎng):每天使用前必須檢查是否有無雜物、注油。
四、廚具設備保養(yǎng)一洗間的設備
1、洗碗機
       維護:首先了解洗碗機使用說明。每次用完后要換水、清洗，并將設備擦拭干凈。
       保養(yǎng):定期清理里面的水堿，檢查洗碗溫度
2、餐具用品
       每次使用餐具前正常洗刷和消毒，餐具必須要輕拿輕放，集中整理，分類存放和分檔存放，存放要合理。清洗時不要有積壓的現(xiàn)象，以免損壞餐具。

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