方法一、根據(jù)就餐人數(shù)和餐具數(shù)量選擇合適的機(jī)型。不同機(jī)型的洗碗機(jī)一次清洗餐具的數(shù)量、速度和時(shí)間有所區(qū)別。一般來說,餐位數(shù)小于100個(gè)的小、微型餐廳應(yīng)該使用揭蓋式洗碗機(jī);100到200個(gè)餐位數(shù)的餐館可以使用提拉式洗碗機(jī);多于200-300個(gè)餐位的餐館(如食堂)則需要使用通道式或長龍式洗碗機(jī)。
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